Resep batagor tanpa ikan adalah varian dari hidangan populer asal Bandung yang biasanya menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, yaitu hidangan yang terdiri dari bola-bola tahu yang diisi dengan adonan ikan, dan kemudian digoreng hingga matang.
Resep Batagor Tanpa Ikan
Apakah Anda alergi atau tidak menyukai ikan, namun tetap ingin menikmati lezatnya batagor? Berikut ini adalah resep batagor tanpa ikan yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
| Bahan Bola Tahu | Bahan Saus Kacang |
|---|---|
| – 300 gram tahu putih | – 100 gram kacang tanah, sangrai |
| – 1 butir telur | – 2 siung bawang putih |
| – 50 gram tepung tapioka | – 2 sendok makan kecap manis |
| – 2 sendok makan tepung terigu | – 1 sendok makan air jeruk nipis |
| – 2 batang daun bawang, iris halus | – 1 sendok teh garam |
| – 1 sendok teh gula | – 1/2 sendok teh merica bubuk |
| – 1/2 sendok teh garam | – 300 ml air |
| – Minyak untuk menggoreng |
Cara membuat:
1. Bola Tahu:
– Blender tahu putih hingga halus. Tambahkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, dan gula. Aduk rata.
– Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
– Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng bola tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Saus Kacang:
– Blender kacang tanah, bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula, dan merica bubuk hingga halus.
– Masak saus kacang dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Cara menyajikan:
– Tata bola tahu goreng dalam piring saji.
– Siram dengan saus kacang.
– Tambahkan sambal dan taburan bawang goreng sesuai selera.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah batagor tanpa ikan tetap lezat?
Iya, batagor tanpa ikan tetap lezat dengan rasa yang gurih.
2. Apakah batagor tanpa ikan sulit dibuat?
Tidak, batagor tanpa ikan cukup mudah untuk dibuat jika mengikuti resep yang tepat.
3. Apakah batagor tanpa ikan sehat?
Batagor tanpa ikan lebih rendah kolesterol dan lemak dibandingkan dengan batagor tradisional yang menggunakan ikan.
4. Bisakah saya mengganti tahu dengan bahan lain?
Tentu, Anda dapat mencoba mengganti tahu dengan bahan pengganti seperti tempe atau jamur untuk variasi rasa.
5. Apakah batagor tanpa ikan menjadi alternatif bagi vegetarian?
Ya, batagor tanpa ikan dapat menjadi alternatif yang baik bagi vegetarian jika menggunakan bahan pengganti yang sesuai.
6. Bagaimana cara menggoreng bola tahu agar tidak pecah?
Anda dapat mencampurkan adonan dengan tepung pelapis tambahan atau membuat lapisan adonan dengan tangan basah sebelum digoreng.
Kesimpulan
Dengan resep batagor tanpa ikan ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan gurih tanpa harus menggunakan ikan sebagai bahan utama. Batagor tanpa ikan juga merupakan alternatif sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi ikan atau yang memiliki alergi terhadap ikan.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri sensasi kenikmatan batagor tanpa ikan yang lezat. Selamat mencoba!
